Выбор хорошего вина – это настоящее искусство. Я отнеслась к этому вопросу со всей серьезностью и проконсультировалась со специалистом в этой области. И если вы не хотите ошибиться и попасть впросак, то стоит следующие пункты на вооружение.
Итак, все довольно просто:
1. Обращайте внимание на сорт винограда, потому как от этого в первую очередь зависят вкусовые качества вина.
2. Бутылка от красного вина должна быть из темного стекла, а вот для белого это не столь важно.
3. Осадок на дне бутылки не столь важен (как оказалось это, в принципе, не показатель качества вина).
4. Бутылка для красного вина должна быть закрыта только корковой пробкой, а вот для белого вина это не принципиально.
5. Показателем хорошего качества является хранение красного вина, со сроком выдержки более 12 месяцев, в довольном крупном сосуде под названием Barrique.
6. Белое вино подается достаточно холодным (7-11˚С), а вот красное вино должно быть чуть теплее (16-18˚С).
7. Бокал наполняйте только на 1/3 – это поможет вину насытиться кислородом и больше раскрыться букету.
8. Белое вино замечательно сочетается с куриным мясом, свининой и рыбой. Красное вино несомненно подойдет к говядину, дичь и различный сыр.
Если совсем ничего не смыслите в винах, но хотите выбрать хорошее вино к ужину, то могу посоветовать достаточно универсальные варианты: красное вино – Cabernet Sauvignon, Merlot; белое вино – Riesling.